Vin au verre

Le développement de l’offre « vin au verre » est une réponse à :

• L’évolution des modes de consommation : développement du vin à l’apéritif et amélioration qualitative de la consommation
• La soif d’apprendre et de découvrir : mis en avant de « vins découvertes » sur les ardoises
• Respect des contraintes légales: taux d’alcoolémie

Des outils appropriés

	Le Bag in Box (BIB) s’affiche comme une solution optimale face à l’augmentation de l’offre de vin au verre. 1 BIB 3L = 25 verres de 12cl (Conservation après ouverture environ 6 semaines)
	Le système azote devient un outil incontournable pour pallier le problème   de conservation du vin. Il est composé d’une cartouche azote qui dépose un voile léger à la surface du vin dans la bouteille, permettant ainsi de le protéger de l’oxydation. Simultanément, grâce à une tige, le vin est servi directement dans le verre par un système de tirage. (Conservation 3 à 4 semaines)