Les bières et cidres

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La bière, produit incontournable en CHR, est la première boisson alcoolisée consommée sur ce marché. Plusieurs formats sont disponibles, même si la grande majorité des volumes se fait sur le fût consigné.

Quant au cidre, c’est un marché qui ne cesse de conquérir des parts de marché et de recruter des nouveaux consommateurs notamment grâce à son cousin anglo-saxon, le cider.

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76% des français consomment de la bière. Désaltérante, conviviale et peu alcoolisée, ses atouts en font une boisson saisonnière idéale pour un apéritif en plein été.
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En termes d’image, le marché de la bière a connu une impressionnante transformation. Longtemps considérée comme une boisson basique et bon marché, la bière est aujourd’hui perçue comme une boisson branchée pour plus de 2/3 des consommateurs.
Ce marché a évolué au rythme des innovations, des progrès sur la qualité et des attentes toujours plus pointues des consommateurs.

Résultat : ce produit traverse les générations et reste un produit transgénérationnel toujours autant apprécié.

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Agissant en faveur de l’innovation sur ce marché dynamique, nous distribuons et relayons les références pour lesquelles le potentiel commercial et l’adéquation avec le marché est certain. À ce titre, notre portefeuille de produit comprend des bières au profil aromatique, à la structure et la typicité hétéroclites : bière de spécialité, craft et régionale, bière d’abbaye et trappiste, IPA, lager, bière sans-alcool, sans-gluten, aromatisée, bio etc…

Source : “La bière, l’indétrônable boisson !” – Étude réalisée du 29 au 31 mars 2017 par C10 et l’institut IFOP auprès d’un échantillon de français et auprès d’un échantillon de professionnels de la restauration.

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