Partout en France, le même constat : les villages n’ont plus de lieux de convivialités. Dans près de 26 000 communes sans bar-restaurant, le lien social s’étiole. Pour y remédier, 1000 cafés travaille avec les mairies pour permettre l’ouverture des cafés multiservices dans les communes de moins de 3 500 habitants. Les gérants de ces nouveaux établissements sont formés et accompagnés en continu. L’accord de distribution de boissons conclu avec C10 mobilise les adhérents du réseau qui participent ainsi à recréer des services de proximité dans les territoires.
Jocelyne Lambert et Dominique Sponne nous accueillent au Géranais, café-restaurant situé dans l’ancienne mairie de Saint-Gérand (56). L’excellente cuisine est accompagnée de la carte des boissons élaborée avec Pierre-Yves Guillemot, en tenant compte des spécificités locales. Claude-Albert Le Bris, Marie de Saint-Gérand savoure le succès d’un lieu où les Géranais ont reprise le goût de se retrouver après 15 années sans café-restaurant.
8H30 RENCONTRE AVEC LES GÉRANTS
France, Jocelyne et Dominique accueillent depuis avril 2022 les habitants de Saint-Gérand, un projet en continuité avec leur précédente expérience en Alsace. Après plusieurs mois d’activité, le succès est au rendez-vous. Désormais il faut penser à réserver pour le déjeuner !
9H00 LIVRAISON DES BOISOSNS AU GÉRANAIS
Rodrigue, chauffeur-livreur, livre Jocelyne tous les jeudis depuis l’entrepôt Cozigou de Plumelin à 30 minutes de là. Un mission qui lui tient particulièrement à coeur puisque cet établissement remplit un rôle social important.
11H30 RENCONTRE AVEC LE DIRECTEUR COMMERCIAL DE COZIGOU MORBIHAN
Pierre-Yves Guillemot accompagne le Géranais depuis son ouverture. Son expertise est indispensable, d’importants travaux ayant dû être réalisés pour adapter les locaux. Une cave a par exemple été créée pour permettre l’installation du matériel de tirage pression.
15H00 RENCONTRE AVEC LE MAIRE DE SAINT-GÉRAND
À la demande des habitants, le maire Claude-Albert Le Bris a déposé un dossier de candidature pour qu’un café multiservices puisse ouvrir dans la commune. C’est finalement vers un couple rigoureux et expérimenté que l’équipe de 1000 cafés, en lien avec la mairie, s’est tournée pour démarrer l’aventure entrepreneuriale.
17H00 RENCONTRE AVEC 1000 CAFÉS
Yves Massari, responsable exploitation chez 1000 cafés, accompagne les mairies et les candidats dans leur projet. Son rôle : aider les nouveaux gérants dans la gestion de leur établissement et dans le développement d’une offre correspondant aux besoins locaux.
Crédit : Joel Peyrou
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