Vanille Bourbon récoltée exclusivement sur l’île de Madagascar. Apporte une note intensément sucrée et caramélisée associé aux arômes de canne fraiche apportés par le rhum agricole de Martinique.

Poires ont été récoltées à maturité naturelle dans l’arbre et immédiatement mises en bouteille à la main avec une fève de Tonka dans un rhum agricole de Martinique

Mangues et fruits de la passion mûris naturellement et récoltés à maturité. Puissance des fruits avec une petite dominante de la mangue ajustée par la fraîcheur du fruit de la passion.

Les ananas Victoria de l’Ile de La Réunion sont récoltés à parfaite maturité sur la plante. Attaque ronde et suave, l’aspect sucré est mesuré.

Oranges et citrons verts mûris naturellement et récoltés à parfaite maturité. Belle fraîcheur incarnée par le zest du citron vert sur de jolies notes de fleur d’oranger. Un jus frais, gourmand et charnu.

Noix de coco râpée torréfiée bio infusée plusieurs jours dans un pur jus de canne AOC de Martinique. Une banane fraîche vient compléter cette macération artisanale. Un jus suave et gourmand.

Sélection d’une cannelle de première qualité mariée à des pommes bien juteuses. Un jus gourmand avec la cannelle qui joue son rôle d’exhausteur de saveurs. Très belle expression de la pomme rôtie, compotée.

Poires de saison mariées à un blend de café. Après une attaque suave, le rhum agricole apporte du relief, une certaine intensité portée sur les arômes de torréfaction, d’épices douces, avec une finale gourmande.

Des oranges sanguines de saison  récoltées à maturité naturelle dans l’arbre. Attaque franche sur l’orange sanguine  associée à une infusion de menthe.